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Channel: Kommentare zu: Mehl
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Von: Marijke Peereboom

Hallo Stefanie, ich habe gerade deine Seite gefunden und mir wird schwindlich von dem Vielfalt an Information… wahnsinn! Ich mahle seit dieser Woche selber mein Getreide, aber das ist natürlich immer...

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Von: Stefanie

Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2014/03/mehl/comment-page-1/#comment-9042">Marijke Peereboom</a>. @Marijke: Vollkornmehl und Mehl Type 550 sind zwei verschiedene paar...

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Von: Kerstin

Stefanie, am 6. Juli 2017 schreibst du, das Schrot und Mehle ein riesigen Unterschied bzgl. Fluffigkeit,… machen. Wie seht es denn mit Roggenflocken/Dinkelflocken aus? Verhalten sich grobe Flocken...

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Von: Stefanie

Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2014/03/mehl/comment-page-1/#comment-10127">Kerstin</a>. @Kerstin: Schrot ist "Piksiger", es hat mehr scharfe Kanten und verletzt damit...

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Von: Kerstin

Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2014/03/mehl/comment-page-1/#comment-10132">Stefanie</a>. Hört sich gut an mit den Flocken! :-) Meinst du bzgl. Sauerteig ansetzen pur,...

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Von: Stefanie

Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2014/03/mehl/comment-page-1/#comment-10139">Kerstin</a>. @Kerstin: Du kannst den Sauerteig auch nur mit Flocken ansetzen.

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Von: Kerstin

Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2014/03/mehl/comment-page-1/#comment-10140">Stefanie</a>. Oh, DAS hätte ich jetzt nicht gedacht. Aber prima! Dann werde ich mir...

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Von: Anja

Liebe Stephanie Kürzlich bin ich in einem Rezept von dir darauf gestossen, dass du ausdrücklich frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl einsetzt. Ich liegäugel schon sehr lange mit der Anschaffung einer...

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Von: Stefanie

Als Antwort auf Anja. @Anja: Die Aussage kenne ich – kann sie so aber nicht nachvollziehen. Es kommt etwas auf die verwendete Mühle an. Ich habe inzwischen tatsächlich sowohl einen Aufsatz mit...

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Von: Reka

Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2014/03/mehl/comment-page-1/#comment-4853">Ulla</a>. Was für eine tolle Idee, da wäre ich auch gleich dabei! Ein nützliches und...

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